雑誌「肉牛ジャーナル」に「小豆島オリーブ牛」が掲載されました！
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小豆島の国産オリーブで美味しさアップ！
小豆島オリーブ牛の特徴は、小豆島の特産品であるオリーブオイルを製造する時に出る絞り粕を与えていることに加え、地域循環型農業をしていることである。牧場の堆肥はオリーブ畑で使われ、そこでできたオリーブの実からオイルを絞った絞り粕が牧場で飼料として使われるサイクルになっており、地域が一体となって小豆島オリーブ牛を作り上げている。
【肉牛ジャーナル 平成23年6月1日発行】
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