香川県産オリーブの採油後の果実を乾燥した「オリーブ飼料」を一定期間、一定量を給与して、 香川県内の農場で大切に育てた牛、豚、鶏を総称して「オリーブ畜産物」と呼びます。
香川県産黒毛和牛「讃岐牛」にオリーブ飼料を与えることで、最高ランクの牛肉に進化。
英国のバークシャー種を源とする讃岐夢豚がオリーブと融合し、豚肉の概念を一新する味わいに。
しっかりした赤身の旨味さっぱりとした脂の甘味。オリーブが讃岐の豚肉を変えた。
やわらかくて肉汁たっぷり。甘味と旨味が豊富で一口食べただけで違いは歴然。
香川県産のオリーブ由来のオレイン酸、ポリフェノール、ベータカロテンにより、肉質が向上！
✔️甘味や旨味が増す
✔️肉質柔らか
